Menu Gibier 59€

Terrine de gibiers, airelles et poire au vin

Carpaccio de cerf à l'huile de truffe - compote de mange

Poilée des champignons des bois et foie gras caramélisé au calvados

Filet de faisan brabançonne fine champagne chicons braises

Civet de biche sauce poivrade - pommes airelle - purée de céleri rave

Magret de canard aux fruits rouges et légumes d'automne

Tartelette au framboise

Assiette de fromages